Quem disse que strogonoff de frango fit cremoso não pode ser saboroso e completamente saudável? Esta versão fitness do clássico brasileiro também pode ser strogonoff de frango fit low carb, substituindo ingredientes calóricos por opções mais leves, sem perder nada no sabor. Além disso, é perfeita como strogonoff de frango fit marmita, rendendo porções generosas que se encaixam na rotina de qualquer pessoa. Prepare em menos de 30 minutos e aproveite uma refeição completa, proteica e deliciosa!
Benefícios da Receita Strogonoff de Frango Fit
O strogonoff de frango fit é uma excelente escolha para diversas dietas. Rico em proteínas de alta qualidade, ajuda na recuperação muscular pós-treino e promove saciedade prolongada, evitando beliscos fora de hora. A versão fit elimina o creme de leite tradicional e reduz drasticamente as calorias e gorduras saturadas.
Além disso, é uma receita extremamente prática para o dia a dia. Você pode preparar em grande quantidade e armazenar em marmitas para a semana toda. O frango é uma das proteínas mais acessíveis e versáteis, tornando esta receita econômica e perfeita para quem busca praticidade sem abrir mão da saúde.
Por ser preparado com ingredientes naturais e sem ultraprocessados, este prato também contribui para uma alimentação anti-inflamatória e ajuda no controle glicêmico, sendo indicado até para diabéticos quando consumido com acompanhamentos adequados.
Ingredientes
Para o strogonoff:
| Ingrediente | Quantidade/Observação |
|---|---|
| Peito de frango | 500g, cortado em cubos |
| Cebola | 1 média, picada |
| Alho | 2 dentes, amassados |
| Azeite | 1 colher de sopa |
| Cogumelos frescos | 200g, fatiados (opcional) |
| Molho de tomate | 1 colher de sopa, caseiro ou industrializado sem açúcar |
| Mostarda | 1 colher de chá |
| Creme de leite light ou iogurte grego natural | 200ml |
| Leite desnatado | 100ml |
| Sal, pimenta-do-reino, páprica doce | A gosto |
| Salsinha picada | Para finalizar |
Modo de Preparo
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Tempere os cubos de frango com sal, pimenta-do-reino e páprica doce. Reserve por 10 minutos para pegar gosto.
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Em uma panela antiaderente, aqueça o azeite em fogo médio e refogue a cebola até ficar transparente. Adicione o alho e refogue por mais 1 minuto.
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Acrescente o frango temperado e doure bem todos os lados, mexendo ocasionalmente. Isso leva cerca de 8 minutos.
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Adicione os cogumelos fatiados (se estiver usando) e refogue por 3 minutos até começarem a soltar água.
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Coloque o molho de tomate e a mostarda, misturando bem para envolver todo o frango.
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Abaixe o fogo, adicione o creme de leite light (ou iogurte grego) e o leite desnatado. Misture delicadamente para criar um molho homogêneo e cremoso.
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Deixe cozinhar em fogo baixo por 5 minutos, mexendo de vez em quando. O molho deve encorpar levemente.
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Prove e ajuste o sal e a pimenta conforme necessário. Finalize com salsinha picada e desligue o fogo.
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Sirva imediatamente com arroz integral, purê de batata-doce, macarrão integral ou legumes no vapor.
Dicas para a Receita Ficar Perfeita
Escolha do frango: Prefira sempre peito de frango fresco e corte em cubos uniformes para cozimento por igual. Evite pedaços muito pequenos que podem ressecar.
Cremosidade sem culpa: O segredo está em usar iogurte grego natural no lugar do creme de leite. Ele dá cremosidade, adiciona proteínas extras e tem sabor levemente ácido que equilibra perfeitamente com a mostarda.
Não ferva o molho: Após adicionar o creme ou iogurte, mantenha sempre em fogo baixo. Fervura pode talhar o molho e prejudicar a textura.
Cogumelos: Além de dar sabor umami incrível, os cogumelos aumentam o volume da receita com poucas calorias. Champignon, shitake ou shimeji funcionam perfeitamente.
Temperos extras: Uma pitada de noz-moscada ou orégano pode dar um toque especial ao molho. Experimente!
Variações da Receita
Strogonoff de frango na airfryer: Tempere o frango e cozinhe na airfryer a 180°C por 12 minutos, virando na metade. Prepare o molho separadamente na panela com os demais ingredientes e misture o frango pronto ao final.
Versão no forno: Disponha o frango temperado em uma assadeira, cubra com papel alumínio e asse a 200°C por 20 minutos. Prepare o molho no fogão e misture tudo antes de servir.
Low carb: Substitua o molho de tomate por pasta de tomate concentrada (use menos quantidade) e sirva com arroz de couve-flor ou abobrinha em espaguete.
Para marmita: Prepare sem os cogumelos (eles soltam muita água ao reaquecer) e armazene em potes individuais com o acompanhamento separado para manter a textura ideal.
Com batata palha fit: Faça chips de batata-doce no forno cortada bem fininha, temperada com azeite e sal. Fica crocante e mais saudável que a batata palha tradicional.
Como Armazenar e Usar em Marmitas
O strogonoff de frango fit dura até 4 dias na geladeira quando armazenado corretamente. Use potes de vidro herméticos para evitar contaminação e manter o sabor fresco. Espere esfriar completamente antes de tampar e refrigerar.
Para congelar, o strogonoff dura até 3 meses. Descongele na geladeira de um dia para o outro e reaqueça em fogo baixo, adicionando um pouquinho de água ou leite se necessário para recuperar a cremosidade.
Dica de montagem de marmita: Coloque o strogonoff em um compartimento e o acompanhamento (arroz integral, batata-doce ou legumes) em outro. Isso evita que o arroz absorva todo o molho e fique empapado. Na hora de comer, misture e aqueça por 2-3 minutos no micro-ondas em potência média.
Para levar na bolsa, invista em marmitas térmicas que mantêm a temperatura. Se for reaquecer no trabalho, deixe o pote semi-aberto no micro-ondas para o vapor escapar e o molho não estourar.
Informação Nutricional Aproximada por Porção
| Informação Nutricional | Quantidade por Porção |
|---|---|
| Porção | 1 concha média (200g) |
| Calorias | 245 kcal |
| Proteínas | 32 g |
| Carboidratos | 8 g |
| Gorduras | 9 g |
| Fibras | 1,5 g |
Valores calculados com iogurte grego natural e sem acompanhamento. Os dados são aproximados e podem variar conforme marcas utilizadas.
Perguntas Frequentes
Posso usar peito de frango inteiro e desfiado? Sim! O frango desfiado também funciona muito bem. Cozinhe o peito inteiro em água temperada, desfie e siga o preparo do molho normalmente. O tempo de preparo diminui e o resultado fica igualmente delicioso.
Quanto tempo dura o strogonoff fit na geladeira? Bem armazenado em pote hermético, dura até 4 dias na geladeira. Importante sempre observar aspecto e cheiro antes de consumir. Se congelar, pode durar até 3 meses.
Posso substituir o iogurte grego por outra coisa? Sim! Requeijão light, cream cheese light ou até ricota batida com um pouco de leite funcionam bem. Cada um traz uma textura e sabor diferentes, mas todos ficam saborosos e mantêm a receita fit.
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Todas essas receitas são práticas, saudáveis e ideais para quem busca uma alimentação equilibrada sem abrir mão do sabor. Experimente variar seu cardápio e nunca mais caia na rotina!
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